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KEK-UN KURABİYESİ (3)
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KEK-UN KURABİYESİ (3)
(ricette Glossario) :
GEREKLİ MALZEMELER YAPILIŞI1 bardak zeytin yağı, 1. Bir tencerede yağ, elle birazkarıştırılır. Bir avuç pudra şekeri1,5 bardak pudra katılır, yine karıştırılır, iki avuçşekeri, un katılır yine karıştırmaya devam3-4 bardak elenmiş un edilir. Böylece aralıksızkarıştırmak suretiyle katı bir hamurelde edilir.2. Avuçta sıkılınca birleşebilecekhale gelinceye kadar hamur yoğrulurve el ayasıyla kaba bastırarakovulur.3. Diğer taraftan bir karıştırmayadevam ederken bir başkası da çokhafif yağlanmış bir tepside şekillervererek aralıklı sıralar.4. Çok hafif sıcaklıktaki fırındaüzeri ve altı kızartılmadanpişirilir. Soğumaya bırakılır.Servis tabağına alınırken üzerinepudra şekeri serpilir.
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